Das Menü
Die Vorspeisen
- Bei niedriger Temperatur gekochter OktopusGlutenFischEiBaumnuss
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Molkerei, Soja, Sellerie, Krebstiere und Weichtieregegrillt auf Knollenselleriepüree, mit eigener Wassermayonnaise und Petersilienknusperlein.15,00 € - Garnelen-TacoEiFischGlutenSellerie
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Soja, Baumnuss, Sulfitter, Krebstiere und Weichtieremit hausgemachter Guacamole, Limonenmayonnaise mit Garnelenkorallen und gerösteten Cashewnüssen.8,00 € - Knackiger SalatMolkereiBaumnussSulfitterErdnuss
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Sojamit halbgereiftem Ziegenkäse von der Insel und einer Himbeervinaigrette.7,00 € - Tintenfischsalat bei niedriger Temperatur gekochtmit einer Erbsencreme, begleitet von Spargel, Saubohnen, grünen Bohnen, Erbsensprossen, Tintenfischmayonnaise und rohen iberischen Schinkenblättern.11,50 €
- Rustikale MuschelnGlutenFischKrebstiereWeichtierein Tomaten-Kapern-Sauce, serviert mit geröstetem Brot9,50 €
- Mango-GazpachoSulfitterSellerie6,50 €
- Iberisches SchinkenbrettGlutenSojaSenfauf knusprigen Brotscheiben, dazu Tomatenherzen, verfeinert mit feinen Kräutern.14,00 €
Die Paellas
Mindestens 2 Personen - Preis pro Person
- Meeresfrüchte-PaellaFischSellerieSulfitterKrebstiere
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Weichtiere(Fischbrühe, Kabeljau, Tintenfisch, Garnelen, Tintenfische, Kalmare, Muscheln, Venusmuscheln, Krebse)19,90 € - Paella mit TintenfischtinteSellerieFischMolkereiSulfitter
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Ei, Sesam, Senf, Krebstiere und Weichtiere(Fischbrühe, Kabeljau, Tintenfisch, Tintenfischtinte, Kirschtomaten, serviert mit Aioli und Zitronenschale).19,90 € - Gemischte PaellaFischSellerieSulfitterKrebstiere
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Weichtiere(Fischfond, Kabeljau, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Tintenfische, Garnelen, Krabben, Hühner, Kaninchen und Rindfleisch)18,90 € - Vegetarische PaellaSellerieSulfitter(Gemüsebrühe, Paprika, Zwiebeln, Kirschtomaten, Champignons, Bohnen, Erbsen, Artischocken, flache Bohnen, Rotkohl, Tomaten, Auberginen, Zucchini)16,90 €
- Fleisch-PaellaSellerieSulfitter(Gemüsebrühe, Hühnerfleisch, Kaninchen, Kalbfleisch, Schweinefleisch, süße Chorizo, Zwiebeln, Saubohnen, Erbsen, Artischocken, flache Bohnen)18,90 €
- Arroz a Banda (Fischerreis)FischSellerieMolkereiSulfitter
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Krebstiere und Weichtiere(Fischbrühe, Tintenfisch, Tintenfisch, Tintenfisch, Garnelen, Kirschtomaten, serviert mit Seeteufelschwanz "a banda" und Aioli).18,90 € - Paella mit Oktopus und sonnengetrockneten TomatenSellerieSulfitterFischKrebstiere
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Weichtiere(Oktopusbrühe, Knoblauchöl, Oktopus, getrocknete Tomaten, Petersilie)18,90 € - Iberische PaellaMolkereiBaumnussSellerieSulfitter(Gemüsebrühe, Zwiebeln, Artischocken, Saubohnen, Rotkohl, Walnüsse, iberischer Schinken, serviert mit Ricottacreme)18,90 €
Die Desserts
- Ziegenkäse-SemifreddoMolkereiEiGlutenmit Feigenmarmelade und gesalzenem Karamell. Alles mit Orangenholz geräuchert7,00 €
- Haselnuss-SemifredEiBaumnussMolkereiGlutenüberzogen mit dunkler Schokolade, mit Himbeersauce7,00 €
- Rekonstruiertes MillefeuilleEiGlutenMolkereimit frischem Obst der Saison, Schlagsahne und knusprigem Blätterteig.7,00 €
Kanarische Weine
Unser Ziel ist es, Weine von unseren Kanarischen Inseln zu fördern. Hier finden Sie eine Auswahl der besten Weingüter der Inseln
- Tinto Ariana - Bodega El Grifo Lanzarote70% Listan Negro 30% Syrah33,00 €
- Malvasia Lias - Bodega El Grifo LanzaroteMalvasia Volcanica fermentada sobre lias33,00 €
- Malvasia Seco Coleccion - Bodega El Grifo LanzaroteMalvasia Volcanica29,00 €
- Malvasia Semidulce Coleccion - Bodega El Grifo LanzaroteMalvasia Volcanica29,00 €
- El Afrutado – Bodega El Grifo LanzaroteMalvasia Volcanica, Listan Blanco y Moscatel de Alejandria27,00 €
- Malvasia Volcanica Blanco Seco - Bodega Vulcano de Lanzarote100% Malvasia Volcanica - Vino Vegano
Vegan
31,00 € - Rosado - Bodega Vulcano de Lanzarote100% Listan Negra - Vino Vegano
Vegan
31,00 € - Tinto - Bodega Vulcano de Lanzarote100% Listan Negra . Vino Vegano
Vegan
31,00 € - Moscatel Dulce - Bodega Vulcano de Lanzarote100% Moscatel de Alejandria38,00 €
- Blanco Afrutado - Bodegas 35 Tenerife20,00 €
- Blanco Seco - Bodegas 35 Tenerife20,00 €
- Tinto Chiquita Locura - Bodega El Lomo TenerifeListan Negro, Listan Blanco, Tempranillo, Tintilla18,00 €
- Blanco Corazon Negro - Bodega El Lomo TenerifeListan Negro – Vino Blanco de Uva Tinta22,00 €
- Blanco Seco – Bodega Tindama FuerteventuraMalvasia de Fuerteventura y Listan Blanco
Neu
31,00 € - Tinto - Bodega Tindama FuerteventuraListan Negro y Tintilla
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31,00 € - Sendero Blanco - Bodega Montaña del Arco La PalmaListan Blanco, Diego, Albillo Criollo, Malvasía Aromática - Vino de altura de producción ecológica
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31,00 € - Sendero Tinto - Bodega Montaña del Arco La PalmaListan Prieto, Vijariego Negro, Listan Negro y Tintilla - Vino de altura de producción ecológica
Neu
31,00 €
Spanische Weißweine
- Bretón de Los Herreros - Bodega Marqués de ReinosaTempranillo Blanco, Garnacha Blanca, Viura – D.O. Rioja16,00 €
- Blanco Seco - Bodega Palacio de BornosSauvignon Blanc – D.O. Rueda18,00 €
- Intramurs de Poblet Blanco – Bodega Abadia de PobletChardonnay – D.O. Conca del Barberà20,00 €
- Lolo – Bodega Paco & Lola100% Albariño – D.O. Rìas Baixas20,00 €
- Circe – Bodega Avelino VegaVerdejo – D.O. Rueda25,00 €
- Prime - Bodega Paco & Lola100% Albariño – D.O. Rìas Baixas33,00 €
Spanische Rotweine
- AvanOk Roble – Bodega Avan100% Tempranillo–D.O.Ribera del Duero18,00 €
- Bretón de Los Herreros Crianza - Bodega Marqués de Reinosa100% Tempranillo – D.O. Rioja19,00 €
- Ubide Tierra – Bodega UbideTempranillo – D.O. Rioja22,00 €
- El Andén de la Estación – Bodegas MugaTempranillo y Garnacha – D.O. Rioja24,00 €
- Bretón de Los Herreros Reserva - Bodega Marqués de ReinosaTempranillo y Mazuelo – D.O. Rioja27,00 €
- Muga Crianza - Bodegas MugaTempranillo, Garnacha Tinta, Mazuelo y Graciano – D.O. Rioja35,00 €
- Scala Dei Prior 2018 - Bodega Scala Dei55% Garnacha, 20% Samsò, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah - D.O. Priorat45,00 €
- Condado de Oriza Gran Reserva – Bodega Pagos del Rey100% Tempranillo – D.O. Ribera del Duero46,00 €
Schaumweine
- Champagne Brut Majeur - Bodega AyalaSeleccion de variedades Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier - A.O.C. Champagne60,00 €
- Icconic Gotic AurumCava Brut Nature – Macabeo, Xarelo y Parellada - D.O. Catalunya24,00 €
- Cava de la Casa19,00 €
Allergien und Unverträglichkeiten bei Lebensmitteln
Nachstehend finden Sie eine Liste der Allergene, die in unseren Menüs enthalten sein können. Diese sind, falls vorhanden, neben dem Titel des jeweiligen Gerichts angegeben.
Gluten
Fisch
Ei
Baumnuss
Molkerei
Soja
Sellerie
Krebstiere
Weichtiere
Sulfitter
Erdnuss
Senf
Sesam