Carta Restaurante

con guacamole casero, mayonesa de lima al coral de gambas y anacardos tostados .

con queso de cabra semicurado de la isla y una vinagreta de frambuesa.

con una crema de guisantes, acompañada con esparragos, habas, judias verdes, brotes de guisantes, mayonesa de tinta de sepia y hojas de jamon iberico cruyente

en salsa de tomate y alcaparras servido con pan tostado aromatizado.

(Caldo de pescado, bacalao, pulpo, gambas, sepia, calamar, mejillones, almejas, cigalas)

(Caldo de pescado, bacalao, sepia, calamar, tinta de sepia, tomate cherry, servida con alioli y ralladura de limon)

(Caldo de pescado, bacalao, mejillones, almejas, calamar, sepia, gambas, langostinos, pollo, conejo y ternera)

(Caldo vegetal, pimientos, cebolla, tomate cherry, champiñones, habas, guisantes, alcachofa, judias planas, col roja, tomate, berenjena, calabacin)

(Caldo vegetal, pollo, conejo, ternera, secreto de cerdo, chorizo dulce, cebolla, habas, guisantes, alcachofas, judias planas)

(Caldo de pescado, calamar, pulpo, choco, gambas, tomate cherry, servido con cola de rape “a banda” y alioli)

con mermelada de higos casera y caramelo salado. Todo ahumado a la madera de naranjo y cubierto con una twill de almendra.

70% Listan Negro 30% Syrah

Malvasia Volcanica fermentada sobre lias

Malvasia Volcanica

Malvasia Volcanica

Malvasia Volcanica, Listan Blanco y Moscatel de Alejandria

100% Malvasia Volcanica - Vino Vegano

100% Listan Negra - Vino Vegano

100% Listan Negra . Vino Vegano

100% Moscatel de Alejandria

Listan Negro, Listan Blanco, Tempranillo, Tintilla

Listan Negro – Vino Blanco de Uva Tinta

Malvasia de Fuerteventura y Listan Blanco

Listan Negro y Tintilla

Listan Blanco, Diego, Albillo Criollo, Malvasía Aromática - Vino de altura de producción ecológica

Tempranillo Blanco, Garnacha Blanca, Viura – D.O. Rioja

90% Verdejo 10% Viura – D.O. Rueda

Sauvignon Blanc – D.O. Rueda

100% Chardonnay – D.O. Costers del Segre

100% Albariño – D.O. Rìas Baixas

100% Godello Ecologico

90% Tempranillo 10% Garnacha – D.O. Rioja

100% Tempranillo–D.O.Ribera del Duero

Tempranillo – D.O. Ribera del Duero

100% Tempranillo – D.O. Rioja

La Escucha – Mencia – D.O. Bierzo

Tempranillo – D.O. Rioja

Tempranillo y Garnacha – D.O. Rioja

Tempranillo y Mazuelo – D.O. Rioja

Tempranillo, Garnacha Tinta, Mazuelo y Graciano – D.O. Rioja

55% Garnacha, 20% Samsò, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah - D.O. Priorat

Seleccion de variedades Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier - A.O.C. Champagne

Cava Brut Nature – Macabeo, Xarelo y Parellada - D.O. Catalunya